紫阳毛尖和紫阳炒青区别在哪？

制作紫阳毛尖和紫阳炒青的原料都是一样的，区别在制作工艺上。

紫阳毛尖经杀青后，再经过三次揉捻三次烘干制作而成，干燥程序为烘干，所以紫阳毛尖也叫烘青。

紫阳炒青经杀青，再经揉捻后，通过炒青机器（像炒瓜子的机器一样）一直炒干为止，干燥程序为炒干工艺。

也就是，紫阳毛尖属于烘青绿茶，干茶色泽青黑色系；紫阳炒青属于炒青绿茶，干茶色泽青灰色系。