紫阳毛尖制作过程中揉捻的作用 紫阳毛尖

紫阳毛尖制作过程中揉捻的作用

紫阳毛尖揉捻的最主要作用是促进内含物质释放‌,通过外力揉压破坏茶叶细胞结构,使茶汁溢出,促进多酚类物质与酶类充分接触,加速氧化反应,参与香气的组成,提升茶汤醇厚度与回甘‌。 其次,紫阳毛尖揉捻后,茶叶...
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紫阳茶的主要产区有哪些? 茶叶百科

紫阳茶的主要产区有哪些?

紫阳茶延伸产区‌为‌陕南秦巴山区‌。以紫阳县为中心,辐射安康市岚皋、汉阴、平利等县,汉中西乡的下高川、五里坝,镇巴县。覆盖汉江流域及低山丘陵地带。 紫阳茶核心产区‌为陕西省安康市紫阳县全域。紫阳县是紫...
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