紫阳富硒砖茶为什么都是发霉的？

紫阳富硒砖茶就是“发霉”的茶。

紫阳富硒砖茶是按照茯茶的发花工艺制作的，与泾阳茯砖茶工艺一致。没有接触过紫阳富硒砖茶的朋友，会认为是发霉的茶砖。其实这种发霉的菌种叫“金花菌”，学名叫冠突散囊菌，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。

冠突散囊菌所具有的提高机体免疫力, 降血脂及调节肠道菌群等生物活性，可帮助饮用者消食导滞，对消化系统非常好。

所以紫阳富硒砖茶中的霉菌是对人体有益的霉菌，也是适合煮着喝的茶叶，可放心饮用。吃腻了不消化，喝上一杯煮好的紫阳富硒砖茶就太适合了。