为什么紫阳银针冲泡是漂着的不沉底？

紫阳银针和紫阳毛尖比，最大的一个区别就是毛尖入水后迅速沉入水底不漂，银针一大部分会漂在水面上。这是由加工工艺不同造成的，紫阳银针是不揉制的茶叶，保证了芽头不破损，这样在芽头吸足水分之前是漂浮在水面上的，随着逐渐吸水，开始竖立于水中浮沉，最后吸饱水沉入水底。