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人眼的视网膜细胞、虹膜、晶体均含有丰富的硒,瞳孔收缩与眼肌活动也都离不开硒的作用。硒对提高视力、防治白内障与视网膜病都有重要作用。
1、硒能清除自由基,保护眼睛的细胞膜。
2、硒参与眼中光感受器使光子转变成电信号的转换过程。
3、硒帮助调节维生素A的吸收和消耗。维生素A参与视网膜中视紫质合成,缺乏维生素A会引起夜盲症。缺硒会引起维生素A代谢紊乱,从而影响视力。
如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入,有关代谢过程便会发生影响,导致视力下降和诸多眼疾,如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等,而补硒则可帮助提高视力,预防多种眼疾。
硒与近视
世界卫生组织的一项研究报告显示,目前我国近视患者达6亿,青少年近视率居世界第一。眼科专家预计,到 2020年我国近视将达到7亿,其中有5000万人为高度近视,有2000万人将面临失明。
科学家曾对2434例7—14岁少年儿童进行了临床观察分析,其中近视1284例,远视1046例,散光98例,斜视4例,其它2例。研究发现,这些儿童的血硒含量均低于视力正常儿童,但在对上述儿童进行长达一年的补硒后,近视、远视、斜视的好转率达到85%。
硒与白内障
白内障是眼睛内晶状体发生混浊,由透明变成不透明,阻碍光线进入眼内,从而影响视力的病症。在各类眼科疾病中,白内障是我国主要的致盲疾病之一。
据了解,老年性白内障与遗传、老化、紫化线、营养障碍、维生素缺乏等因素有关,但最新研究发现,缺硒也会引发白内障。
缺硒时GSH-Px活性降低,机体的正常防御体系削弱,产生内外过氧化反应,导致高分子聚集物的形成,最终致使蛋白质降解,蛋白质膜氧化,膜功能异常,通透性增加,细胞肿胀,结构破坏,蛋白质丢失,细胞膜破裂而晶体混浊,引发白内障。据统计,老年性白内障患者的晶状体内,硒的含量仅为正常的1/6,明显低于正常人。
陕西紫阳县是全国著名的富硒地区,经对该地区中小学生近视发生率及中老年白内障发生率的调查表明:该地区小学近视发生率仅为10%,初中近视发生率仅为25%,高中为35%,低于全国平均水平一倍。老年人白内障发生率仅为全国平均水平的十分之一。