茯茶为什么会有糯米味儿

茯茶属于后发酵茶，糯米味儿属于它的正常口感。

茯茶的糯米味儿主要形成在发酵过程，黑毛茶经过加湿高温筑制成砖茶，需要在特定的温度和湿度条件下进行发酵，发酵的过程有利于金花菌的形成和口味的定型。

另一个影响因素就是存储转化，转化年头多的茯茶糯米味儿更香。

特别说明：随着工艺的不断出新，现在的茯茶已经幻化出了各种“特色味道”，以适应个性化需求。但正宗的口感依然以糯米味儿为准。