如何鉴别紫阳茶的春茶和夏茶

一、外观对比

‌芽叶形态‌

‌春茶‌：芽头肥壮饱满，叶片肥厚，叶间距短，茶梗粗短，部分芽头有显著白毫‌。

‌夏茶‌：芽叶纤细单薄，叶间距大，茶梗细长，叶片轻飘松散，偶见青绿色叶片或铜绿色芽叶‌。

‌干茶色泽‌

春茶色泽绿润（绿茶）或乌润（红茶），条索紧结；夏茶则显灰暗（绿茶）或红润（红茶），条索松散‌。

二、香气差异

‌春茶‌：香气馥郁持久，含栗香、清香、果香等多层次香型‌。

‌夏茶‌：香气单一低沉，持续时间短，略带粗老气‌。

三、滋味与口感

‌春茶‌：茶汤鲜甜醇厚，层次丰富，苦涩感弱（氨基酸含量高）‌；紫阳春茶因富硒特性，更显甘甜清润，带栗香‌。

‌夏茶‌：滋味寡淡单薄，涩味明显（茶多酚、花青素含量高），鲜爽度低‌。

四、茶汤与叶底

‌茶汤表现‌

春茶：绿茶汤色绿中透黄，红茶艳亮带金圈；汤质浓稠，常见细小茶毫悬浮‌。

夏茶：绿茶汤色偏青绿，红茶偏红暗；汤质稀薄‌。

‌叶底状态‌

春茶叶底柔软厚实，芽叶完整；夏茶叶底薄硬，易碎，多对夹叶或铜绿色叶片‌。