陕西紫阳翠峰绿茶是嫩茶好还是老茶好？

通过科学研究，对紫阳茶的有效成分有了深入的了解，研究表明：紫阳茶中氨基酸、儿茶素含量是随着鲜叶嫩度的降低而逐渐递减的。儿茶素组成，L-EGCG的含量随嫩度下降而下降的趋势更为明显，这些都充分说明，鲜叶嫩度愈好，茶叶质量愈高。

L-EGCG是绿茶茶多酚的主要组成成分，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。这种成分茶叶含量越高，保健功效越好。

所以紫阳翠峰嫩茶的保健价值高于老茶。从这方面看，嫩茶比老茶好。