紫阳毛尖揉捻的最主要作用是促进内含物质释放,通过外力揉压破坏茶叶细胞结构,使茶汁溢出,促进多酚类物质与酶类充分接触,加速氧化反应,参与香气的组成,提升茶汤醇厚度与回甘。 其次,紫阳毛尖揉捻后,茶叶...
紫阳毛尖
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